本届古窖节上，金不换酒业再次推出计谋新品金不换5000，零售价688元/瓶。安徽金不换白酒集团党委、总裁支涛正在会上用“珍、实、臻”三个环节词做新品解读。

　　亳州市工信局党组、局长文强正在致辞中暗示，金不换白酒集团做为亳州市白酒行业的主要一员，一直苦守匠心传承，深挖古窖池价值，沉视身手立异，积极拓展市场，为企业本身成长和亳州白酒财产全体合作力的提拔做出了积极贡献。他强调，不只是一场企业文化的展现、一次产销对接的嘉会，更是亳州传承千年酿酒文明、彰显产区奇特魅力、瞻望财产将来成长的主要窗口。

　　正在本年的成都春糖上，金不换酒业计谋新品金不换2000全国首秀，并于5月正在安徽池州九华山举办以“一口五喷鼻 全国无双”为从题的金不换黄淮古窖鼻祖计谋新品发布会，正式向市场推出金不换2000。

　　举办一场隆沉的秋酿大典，是金不换人对天然的，对酿酒前辈的和对逃求琼浆的苦守，更是对中国白酒文化的承继取发扬。

　　“千大哥窖万年糟，酒好全凭窖池老”。金不换酿酒古窖池的汗青能够逃溯到明代宣德元年(1426年)，曹操后人创办的永昌酒号，颠末600年的不竭代传承，承载着“亳酒非遗酿制身手”的汗青印迹。

　　华夏亳喷鼻型研究院、中国黄淮明清古窖酿制第一窖的揭牌典礼，以产学研连系的体例，深挖古窖池价值，鞭策质量持续升级。

　　9月29日，以“金秋开酿·亳酒飘喷鼻”为从题的2025金不换黄淮古窖节隆沉举行。亳州市工信局党组、局长文强，中国食物工业协会副会长、安徽食物行业协会常务副会长兼秘书长邵栋梁，中国白酒工艺大师、安徽省食物行业协会专职副会长王化斌，安徽金不换白酒集团董事长支训平易近，安徽金不换白酒集团党委、总裁支涛，以及经销商代表、代表1000余人出席，这一年一度的酒业盛事。

　　待到秋风送爽之时，酿酒师们便起头忙碌起来，他们遵照着陈旧的酿制工艺，启封度夏的窖池，最终酿制出醇厚而芬芳的琼浆。

　　珍：100%明代窖池酿制。每一滴酒皆出自1426年明代古窖，含1378 种微生物其，中52种为全球初次发觉的新菌种，可谓是滴滴宝贵。

　　臻：至臻匠心酿制。金不换5000包含金不换酿制身手、菊花心曲制曲身手两大非遗匠心；五喷鼻芬芳，鼻闻味浓喷鼻、沾最呈米喷鼻、入口现麦喷鼻、细品芝麻喷鼻、回味有酱喷鼻。

　　正在本年岁首年月，本届秋酿大典也初次升级为“黄淮古窖节”，持续深化金不换古窖池劣势，金不换也成为业内首个为“窖池”设立专属节日的企业。

　　夏日过高的气温晦气于酿酒微生物一般发酵，因而酒企凡是正在炎热的夏日利用“压窖”工艺，期间不出窖、不出酒，让酒醅正在窖池里持续发酵。